Café de Coop. Mujeres Ketiara, Sumatra

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Compra Café de India, tostado artesanalmente. El mejor café ecológico en Ubbora

En Ubbora, encontrarás al mejor precio los mejores cafés de especialidad. Este café de Sumatra es de tueste suave. En Affortunato Coffe Roasters tuestan artesanalmente, para que puedas comprar los mejores cafés de especialidad online. 

Encontrarás las especificaciones de este café de especialidad en la descripción y en el propio paquete. ¡El café tiene envío gratis a partir de 35€!

Preparaciones del café: Filtro y Prensa Francesa, y también da un café delicioso en Espresso e Italiana.

¡Descubre las distintas variedades de grano y los matices de los distintos países!

Peso
Preparación
Cantidad

El Café de Indonesia

Indonesia comenzó con el cultivo de café antes que América y es uno de los mayores productores del mundo. Producido por la Cooperativa de Mujeres Ketiara. Fue fundada por una mujer. No sólo comercian con café, sino que promueve el valor y la pasión para celebrar la incorporación de las mujeres en el negocio del café. Entre sus objetivos de la Cooperativa está promover la incorporación de las mujeres en el negocio del café. Los miembros de la cooperativa normalmente cultivan 1-2 hectáreas de café que constituye el principal ingreso económico en la familia.

El proceso Giling Basah, trillado húmedo o a veces también descrito como Semi-lavado es típico de Sumatra y Sulawesi. Similar al lavado salvo que se quita el pergamino ( última cáscara ) cuando el café tiene una humedad entre 25-40% cuando lo habitual es hacerlo con el 12% y justo antes de embarcarlo. El motivo de hacerlo es acelerar el proceso de secado en esta zona que tiene mucha humedad. Da cafés con sabores más intensos, mayor cuerpo y menor acidez. Tueste: Medio-Intenso dentro de los estándares de Cafés de Especialidad. Preparaciones recomendadas: Espresso e Italiana.

Sostenibilidad: Cultivo ecológico y a la sombra en bosque montañoso. Alrededor del Parque Nacional de Leuser. Ecosistema Forestal muy rico e importante para la riqueza natural de la plantación de café. Café de tueste reciente, en lotes pequeños. Recomendamos comprarlo en grano. También disponible molido para cualquier preparación, si no están en la lista escríbenos o ponlo en Observaciones del pedido, con mucho gusto nos adaptamos a lo que necesites.

Características de este café artesano

Descripción sensorial: afrutado con notas a frutas tropicales, mango, piña. Acidez media y largo en boca.

Variedades: Catuai rojo , Icatu , Lempira , Parainema.

Altitud: 1.300-2.000m

Tipo de tueste: Suave.

Recomendado para: Filtro y Prensa Francesa, y también da un café delicioso en Espresso e Italiana.

Sostenibilidad: Cultivo ecológico y a la sombra. Ambas técnicas favorece la retención de carbono, la fertilidad del suelo y la biodiversidad.

Café ecológico.

NOTA DE CATA

CAFÉ DELICADO CON ACIDEZ MARCADA Y CUERPO MEDIO. NOTAS DULCES A CAÑA DE AZÚCAR Y A FLOR.

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