T-Bone de Vaca Rubia Gallega madurada

Carnes Gourmet

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Compra el mejor T-Bone de Vaca Rubia de Galicia

Los pesos especificados hacen referencia a una sola pieza de T-Bone.

Todos los productos de la Vaca Rubia Gallega de Ubbora se envasan al vacío y se reciben a domicilio con transporte refrigerado, garantizando la conservación de la cadena de frío desde Lugo al domicilio de los clientes.

La mejor calidad con envío gratuito, ¿A qué estas esperando?

 

 

Maduración
Peso Unidad
Cantidad

T-Bone de Vaca Rubia Gallega de por lo menos 8 años de edad, madurado 21 o 30 días.

Rubén realiza una exhaustiva selección de las reses, tanto en su fase de cría como en la fase de venta al público. Únicamente ofrece a sus clientes vacas de Galicia, criadas de manera tradicional, que  contengan carnes con buena grasa infiltrada para garantizar la terneza, la jugosidad y el sabor. Si quieres saber más sobre las vacas gallegas, por qué se diferencian, qué las hace especiales y otras curiosidades, visita nuestro blog :

 Vaca Rubia Gallega : Patrimonio y Denominación

Recuerda que esta pieza tiene un gran tamaño y lo suyo es compartirla entre varias personas. Por lo que si quieres que tenga un grosor considerado, para poder cocinar la carne al punto que desees, recomendamos pedir una chuleta que pese alrededor de 2kg para 3-4 personas.

El T-bone, como indica su nombre en inglés, es un corte especial de la carne que incluye un hueso en forma de letra T. Este corte es muy frecuente tanto en el Reino Unido como en los Estados Unidos y se caracteriza por hacerse de forma transversal a las costillas, de forma que en el T-bone se incluyen dos piezas de carne distintas, una a cada lado del hueso.

 Las dos partes de carne son además, dos de las partes más nobles de la ternera, ya que a un lado queda una porción de solomillo y al otro lado encontramos un entrecot de lomo, la parte más baja del lomo de la vaca. Separando ambas partes, un hueso con la forma característica de la letra T que da nombre a este corte.

Estas reses han llevado una vida de bienestar animal garantizando su estado de salud física y mental en armonía con el medio rural, alimentándolas adecuadamente en función de la etapa de producción y administrándoles la farmacología requerida en cada momento para garantizar la seguridad alimentaria en todo su proceso.

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Ficha técnica

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