Espárrago Navarro - Pelado

Frutas y verduras ecológicas

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Es temporada de los mejores espárragos de Navarra, disfruta de las distintas variedades en Ubbora.

Variedad y peso
Cantidad

Espárrago pelado de Navarra con Identificación Geográfica Protegida (IGP). Variedad Extra y Primera.

Los meses de temporada son durante marzo, abril, mayo y junio.

El espárrago prácticamente no tiene grasas ni hidratos de carbono y, por el contrario, presenta una cantidad de proteínas muy elevada al ser una hortaliza. Además, su aporte de fibra dietética es muy importante, y el de vitaminas y minerales también.

Tiene gran presencia de tiamina, riboflavina, niacina y sobre todo de alfatocoferol. Esta sustancia, conocida también como vitamina E, es uno de los antioxidantes naturales que podemos encontrar en los alimentos.  Además, el espárrago tiene una sustancia activa muy característica: la asparragina, sustancia volátil que potencia el efecto diurético del espárrago ayudando en el caso de que se padezca retención de líquidos o hipertensión asociada al sobrepeso. Todo beneficios, rico y sano.

El Espárrago de Navarra en fresco necesita pelado y cocción, un proceso muy sencillo que permite disfrutar de su sabor con toda intensidad, en este caso este ya está listo para meter en la cazuela

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Ficha técnica

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